October 01, 2009
Sake Bar Yoramu 純米酒バーよらむ
Vegan friendly 純米酒バー!
日本語／英語のどちらも流暢にあやつるイスラエル人のよらむさんが一人
でやっている純米酒のみのバー。酒屋の店頭でさえ見たこともないような数十年ものの古酒など、珍しい純米酒が日本各地から取り寄せられていて、それらがすごく手頃な料金で賞味出来ます。
辛口、甘口などの好みを伝えると、よらむさんが何本かお勧めの酒瓶を出して来て詳しく説明してくれます。店に置いてある酒の殆どが少量生産のとても珍しい銘柄ばかりなので、選ぶのに迷います。そんなときはまず３種類の違う酒が味わえる利き酒セットがお勧めです。
私がこの店で出逢った酒の中で気に入っているのは、紫米や赤米で作ったワインのようなお酒。味もまろやかです。
ここは「純米酒」がメインのお店で、数種類ある梅酒も、とても珍しい日本酒で漬けられたものです。一人で店を切り盛りしているのと、日本酒がメインなので、食事だけいただくことはできません。
でも実のところ、酒のあてがとても美味しいのです。
出来る限り無添加の自然なものを使用して調理するメニューには肉も魚も入っていません。ときには平飼いの卵を使うこともあり、チーズもメニューにありますが、大半はビーガンにも対応しています。
メニューは和とイスラエル料理の
２種類が交じっています。
中でもレンコンいための七味がけ、菊の花の酢漬け、ファラフェル、ババガヌッシュなどは、一皿の量は少なめですが、味は二重丸です。パスタも３種類（ベジタリアン：チーズなし）あって、こちらは量もしっかりあります。また、よらむさんにおまかせして酒にあったメニュー、または、メニューにあった酒を選んでもいただけます。
座席は、カウンターに８人くらい、小さなテーブルに３人くらい。客の少ないときに一人か二人で行くと、よらむさんからじっり日本酒談義がうかがえます。なお、昼間は「手打ちとおる蕎麦」としてよらむさんの友達が営業しています。
Yoramu" is a vegan-friendly, 100% rice sake bar, run by a man (the bar's namesake) from Israel. He speaks fluent Japanese and English.
Here, you may taste rare, 100% rice sake from all over Japan, of the kind you will not find at a liquor store––and all at a reasonable price. Sit down, & simply tell Yoramu what sort of taste you have––dry or sweet, for example––and he will select sakes to suit you, and instruct you in the history and character of each one.
The sakes on offer here are indeed rare and produced in small batches, so you'll not likely find them elsewhere. I recommend that you try a tasting set, which will include three different sakes. My own favorite is a red sake (made from red rice). It's mild. Yoram also makes a hand-crafted blend of ume-shu (Plum wine)and sake, which is quite good.
The food served here is tasty, but bear in mind that "Yoramu" is a sake bar: the food is meant to complement the sake, and it is not a place to go simply for dinner.
And yet the food is itself delicious and 100% vegetarian and organic. For the most part the fare is vegan, but there are dishes with free-range eggs and cheese as well. You will find cuisine from Yoramu's native Israel and also from Japan.
The portions are modest, but the fried lotus root, the vinagered chrysanthemum and the baba ganoush are excellent. On the menu also are three pasta dishes, all vegetarian, and all quite good.
Yoramu will recommend sakes that complement the food you choose, or food for the sake––either way. The bar is small: eight seats, and a few more at a table.
If you drop in when the bar is not busy, you'll get an education in sake, if you like, from Yoram. During the daytime, a friend of Yoram's takes over and bar serves home-made soba. The bar itself opens at 6 PM.
Vegie menu:
☓ 100% Vegan
○ 100% Vegetarian(Inc.Vegan menu)
○ Vegan menu: Upon your request
○ 100% Vegetarian
○ Vegetarian(Inc.Daily,egg)
Data
店 名 純米酒バーよらむ Sake bar Yoramu
TEL 075-213-1512
営 業 水〜土(Wed-Sat) 18:00-24:00
休 日 日、月、火(Sun,Mon,and Tue)
住 所 京都市中京区二条通り東洞院東入る南側
South side of Nijo st, East of Higashinotoin st,
Nakagyo-ku,Kyoto
URL http://www.sakebar-yoramu.com/index.html
（日本語／英語 Japanese/English)
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日本語／英語のどちらも流暢にあやつるイスラエル人のよらむさんが一人
でやっている純米酒のみのバー。酒屋の店頭でさえ見たこともないような数十年ものの古酒など、珍しい純米酒が日本各地から取り寄せられていて、それらがすごく手頃な料金で賞味出来ます。辛口、甘口などの好みを伝えると、よらむさんが何本かお勧めの酒瓶を出して来て詳しく説明してくれます。店に置いてある酒の殆どが少量生産のとても珍しい銘柄ばかりなので、選ぶのに迷います。そんなときはまず３種類の違う酒が味わえる利き酒セットがお勧めです。
私がこの店で出逢った酒の中で気に入っているのは、紫米や赤米で作ったワインのようなお酒。味もまろやかです。
ここは「純米酒」がメインのお店で、数種類ある梅酒も、とても珍しい日本酒で漬けられたものです。一人で店を切り盛りしているのと、日本酒がメインなので、食事だけいただくことはできません。
でも実のところ、酒のあてがとても美味しいのです。
出来る限り無添加の自然なものを使用して調理するメニューには肉も魚も入っていません。ときには平飼いの卵を使うこともあり、チーズもメニューにありますが、大半はビーガンにも対応しています。
メニューは和とイスラエル料理の
２種類が交じっています。中でもレンコンいための七味がけ、菊の花の酢漬け、ファラフェル、ババガヌッシュなどは、一皿の量は少なめですが、味は二重丸です。パスタも３種類（ベジタリアン：チーズなし）あって、こちらは量もしっかりあります。また、よらむさんにおまかせして酒にあったメニュー、または、メニューにあった酒を選んでもいただけます。
座席は、カウンターに８人くらい、小さなテーブルに３人くらい。客の少ないときに一人か二人で行くと、よらむさんからじっり日本酒談義がうかがえます。なお、昼間は「手打ちとおる蕎麦」としてよらむさんの友達が営業しています。
Yoramu" is a vegan-friendly, 100% rice sake bar, run by a man (the bar's namesake) from Israel. He speaks fluent Japanese and English.
Here, you may taste rare, 100% rice sake from all over Japan, of the kind you will not find at a liquor store––and all at a reasonable price. Sit down, & simply tell Yoramu what sort of taste you have––dry or sweet, for example––and he will select sakes to suit you, and instruct you in the history and character of each one.
The sakes on offer here are indeed rare and produced in small batches, so you'll not likely find them elsewhere. I recommend that you try a tasting set, which will include three different sakes. My own favorite is a red sake (made from red rice). It's mild. Yoram also makes a hand-crafted blend of ume-shu (Plum wine)and sake, which is quite good.
The food served here is tasty, but bear in mind that "Yoramu" is a sake bar: the food is meant to complement the sake, and it is not a place to go simply for dinner.
And yet the food is itself delicious and 100% vegetarian and organic. For the most part the fare is vegan, but there are dishes with free-range eggs and cheese as well. You will find cuisine from Yoramu's native Israel and also from Japan.
The portions are modest, but the fried lotus root, the vinagered chrysanthemum and the baba ganoush are excellent. On the menu also are three pasta dishes, all vegetarian, and all quite good.
Yoramu will recommend sakes that complement the food you choose, or food for the sake––either way. The bar is small: eight seats, and a few more at a table.
If you drop in when the bar is not busy, you'll get an education in sake, if you like, from Yoram. During the daytime, a friend of Yoram's takes over and bar serves home-made soba. The bar itself opens at 6 PM.
Vegie menu:
☓ 100% Vegan
○ 100% Vegetarian(Inc.Vegan menu)
○ Vegan menu: Upon your request
○ 100% Vegetarian
○ Vegetarian(Inc.Daily,egg)
Data
店 名 純米酒バーよらむ Sake bar Yoramu
TEL 075-213-1512
営 業 水〜土(Wed-Sat) 18:00-24:00
休 日 日、月、火(Sun,Mon,and Tue)
住 所 京都市中京区二条通り東洞院東入る南側
South side of Nijo st, East of Higashinotoin st,
Nakagyo-ku,Kyoto
URL http://www.sakebar-yoramu.com/index.html
（日本語／英語 Japanese/English)
純米酒バーよらむ ( 丸太町(京都市営) / バー・カフェバー )
★★★★☆4.0
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